研发中心 OUR CHARATERISTIC

百成研发中心致力于将传统烹饪工艺与现代化食品工艺技术进行有效结合，用现代工业化理念，实现传统中餐制作流程规范化、出品标准化、生产工业化。

百成研发中心拥有一支专业的技术团队，汇聚国内20多位中餐标准化领域顶尖科研人员和专家、拥有二十多年餐饮服务经验的30多位专业厨师，集中专业力量进行中餐标准化产品的研究和开发。

遵循名厨技艺，将百余款中式菜肴使用标准化配方，设置固定参数、开发固定模板，形成现代工业化、标准化生产。目前百成开发的标准化产品已成功应用于中央厨房、餐饮酒店、集体供配餐等企业，产品系列包括中式菜肴成品、半成品，中式面点成品、半成品，民族特色料理包、肉类、酱料、汤料类、卤汁类等。

百成鲜食研发中心 | 研发团队

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乌鲁木齐新疆特色餐饮研究会

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百成鲜食集团是乌鲁木齐新疆特色餐饮研究会的主发起单位，研究会主要针对新疆特色餐饮文化，包括新菜品、名特风味小吃、特色食材调料、特色饮料、特色食品等进行研发、创新和推广，以“研发，研究，研学”三位一体的模式，向海内外和业内外人士提供多功能的交流与互动平台，是中国新疆特色餐饮及饮食文化对外展示的重要窗口。