食品安全 OUR CHARATERISTIC

完善的质控体系 助力品质保障

百成鲜食中央工厂建立了完善的食品安全追溯体系，通过大数据，从源头到终端，各个环节全方位智能监测，将360度食品安全管理贯穿始终，确保生产的食品来源可追溯、去向可查证、责任可追究、质量有保障。

以产品生产信息为主线，以许可信息为基础，建立原料采购、索证索票、生产过程信息、出厂检验、出厂销售(纸质、电子)等详细信息台账，或录入到追溯信息平台，实现食品安全信息从原辅料采购使用、生产过程控制、出厂检验到销售的全过程记录。

●  源头把控

公司建立了严密的供应商准入和退出制度。所有供应商均须通过专业的食品安全评审委员会对其资质、管理体系、现场环境等各方面的综合审查。

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●  食品安全检测中心

投资建立总面积200平米的食品安全检测中心按照国家实验建设布局标准，下设理化室、天平室、高温室、仪器室、准备室、无菌操作室、培养室及留样室，满足不同检验项目要求的产品的监测工作，确保监测数据真实可靠。检测中心承担着公司食品与农产品质量与安全监督检测工作，对原材料、半成品、成品按批检测，确保使用及生产加工的每批产品符合要求。检测项目主要有原材料的食品安全有毒有害物质的检测(农残、重金属、亚硝酸盐、食品污染物等)、成品半成品的理化分析(过氧化值,酸价)、成品、半成品及生产加工环境、人员的微生物监督检测(菌落、大肠菌群、致病菌)等。

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●  认证机构例行检测控制

公司通过了GB/T 19001质量管理体系认证书、ISO 22000食品安全管理体系认证书等，相关单位定期对公司生产加工、质量控制等各个方面检查督导。

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●  第三方检测控制 

定期由第三方检测机构出具食品安全检验报告，确保检测的公平客观性，为客户提供高品质，可信赖的安全营养食品。